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皮肤最爱的食物,第1名是它,银耳靠边站,真没想到!

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春季许多,新鲜蔬菜上市。在这个季节。最适合吃的当然就是各种青菜。乌塌菜这个名字对于许多北方人来说,有可能有一些特殊和陌生。因为在我小的时候北京几乎没有见过这种菜。而我第一次吃还是小时候妈妈买的乌塌菜。因为我母亲是江苏人。所以对南方菜还是情有独钟的。当菜市场第一次出现乌塌菜的影子。妈妈遇到以后就把它买回来做给我们吃。不得不说,乌塌菜的味道确实要比其他的菜好吃一些。乌塌菜也是上海著名的吉祥菜,清明前后,比艾草鲜嫩受欢迎,寓意健康吉祥,好吃好做!

首先从外观上看最初我觉得乌塌菜跟油菜没有太大的区别。但是仔细看乌塌菜的叶子要厚实得多。而且叶片颜色是墨绿色的。要比普通的油菜颜色要深。而且在烹调之后它的口感就和油菜有天壤之别了。乌塌菜口感要清脆的多。即便烹饪时间比较长,也不会变得特别的软烂。所以喜欢蔬菜清脆口感的人选他那就没错了。而且乌塌菜也富含营养,被称维他命之王,可以说是青菜中的王者。所含的维C比较高,常吃对美白皮肤也有好处。大量的膳食可以润肠排出毒素,体内无毒,脸色也皮光肉滑。皮肤最爱的食物,真没想到,第1名是乌塌菜,银耳都靠边站,所以我这次看到市场上卖的就毫不犹豫地把它买回来了。当然做法并没有什么特殊,和油菜大相径庭,无非就是清炒。而我最喜欢的搭配就是和香菇一起来吵了。

2.用油稍微先将香菇爆香一下。我并没有放入葱、姜、蒜这样的调味料,因为我觉得这些调味料的味道比较浓,会抢了乌塌菜原有的那种清香味。

3.煸炒到香菇的味道发散出来后,就可以放入乌塌菜了。我通常会先将菜杆放入煸炒,因为菜干不太容易熟。

5.然后放入适当盐翻炒均匀即可。我没有放味精这样的调味料,因为香菇本身的味道就很鲜,完全不需要其它的调味料来提鲜。而且利用天然食材本身的香味烹饪出来的菜更好吃。

这样一盘清新淡雅的清炒乌塌菜就做好了。喜欢吃辣的小朋友,可以最后放一些小米椒。或者放上一些枸杞也可以,不仅可以提升味道和营养,点缀一些红色,也更加让人觉得赏心悦目。

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