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武汉餐馆食堂逐渐开放 主要解决了目前的两大痛点 一举多得

近日,有媒体报道,武汉的餐馆将逐步恢复食堂,这样的消息对于绝大部分在武汉生活和工作的人而言,都是一件非常利好的消息。

自从武汉封城以来,各大餐饮行业,在武汉正月二十九封城开始,便饱受巨大损失,过年期间的年夜饭,结婚宴等等基本全部撤销,这对于一年中绝大部分酒店和餐饮主要赢利的时间点,封城促使这些行业遭受巨大损失。

因为疫情的缘故,湖北除武汉以外的地区在3月份解除封闭,但是对于一些网吧,影院以及餐饮等等室内人口集聚的场地为主的行业和业态,暂时不予恢复,武汉在4月8日,解除封闭,从目前而言,整个湖北地区的餐饮业,主要的营收点主要以外卖和自提为主,而外卖和自提更多的是针对一些中低端的商户,对于一些高端的商户而言,不太可能将重心放在外卖上,从以往来看,外卖应该只占应收中很小的一部分,此次疫情,加速了餐饮行业的洗牌。

对于一些农村和乡镇而言,这样的餐饮行业对其影响并不大,人们绝大部分都是在自己家中做饭吃,但是对于武汉乃至各个地方的地级市而言,影响极大,一方面武汉乃至一部分地级市吸纳了广大外地的务工者,这些务工者中,国企只是一小部分,绝大部分都是民营企业,在目前市场中,除了建筑业和加工制造业等非常传统的行业,一般的企业都不包吃住,对于一般的工薪阶层而言,城市越大的地区,居住离单位的距离越远,乘坐公共交通,或者开车的时间越长,在这样的时间点,一般人根本没有时间在早上做好后饭,直接带到单位吃,绝大部分都是在单位附近找餐馆吃饭,那么这些人群的吃饭问题是一件非常大的事情。

在武汉大部分企业恢复复工以来,呈现的情况下,中午的时间点,外卖的订单大面积爆发,但是送外卖的骑手资源根本匹配不上,造成很多人的送餐被迫延迟,曾经在食堂吃饭的人,全部改为外卖,增加了骑手的工作量,而武汉目前的疫情心理建设还没有彻底恢复,骑手的数量相较疫情前,有一部分缩减,这样形成了巨大的落差。

因为食堂的关闭,一方面骑手疲于奔命,导致大量订餐的外卖都有延迟,导致送到手的时候,有可能热饭变成冷饭,让体验感降低,另一方面骑手面对高密度的送餐,在目前绝大部分地区都要测量体温消毒的情况下,降低了其效率,促使其心力交瘁。

食堂的逐渐开放,解放了骑手目前的焦虑,也促使诸多工薪阶层的用餐体验得到提升,虽然目前还有诸多要求,对于疫情的防备,总是好的,武汉食堂的逐渐开放,促使一部分人的生活节奏和工作节奏得到提升,这或许是诸多工薪阶层,心理建设的起点。

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