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论《向往的生活》带火的美食?必须是这一款!

当初有多少人挤破脑袋想进入水泥房子,立交桥,车如流水马如龙的现代化城市。而现在就有多少人想过上青山绿水,乡土田园,简单宁静的诗和远方的生活。建一所房子,围一个花园儿,自己种菜、养鱼、养鸭、浇水、施肥、采摘、劈柴、生火、做饭……这便是现在生活在嘈杂的世界的人们所企求的生活的本源。“结庐在人境,而无车马喧”,是多少人向往的“乌托邦”生活。

黄磊是我们大家所熟知的演员,但是它不仅仅只是演员,还是北京电影学院的教授。现在他最为人们所熟知的身份就是他还是一名厨师。黄磊在《向往的生活》中以大厨的身份凭借高超的厨艺为我们展现了一道道美味佳肴,不仅赢得嘉宾的称赞,就连电视机前的观众也垂延欲滴。

跟很多明星一样,黄磊现在也搞起了副业,开了自己的餐厅,甚至现在黄小厨这个名字比黄磊这个名字都要更受大家的认可。

为什么这么说呢?因为黄磊在《向往的生活》中给我们大家所展示的厨艺都是我们家中平常就可以做到的,不像饭店里面的那么豪华奢侈。它展现的是一种朴素家常。为我们描绘的,正是我们心中想要的一日,三餐,四季。充满了浓浓的烟火气。今天,咱们就来唠一唠《向往的生活》里那碗令无数人魂牵梦绕的凉面吧,论《向往的生活》带火的美食?必须是这一碗!

夏天的时候,如果来个热汤面或者是一个炸酱面等,有点儿上火。那么来个凉面就感觉非常的舒服,凉爽。

这个凉面每个地方不一样,在南方,比如说四川的凉面就会放鸡丝,还有麻酱,北方呢,可能用糖,醋,酱油,这样拌的比较多,北京呢也会放点儿麻酱,还会放点儿芥末油。那黄磊所做的凉面叫做自助式凉面,也就是佐料自助。基础要有的东西,芝麻酱,香油,蒜泥儿,姜末,糖醋汁……全有了。

(醋,特别提示用的是香醋,别用老陈醋。)生抽,芥末油。肉末最重要了,炒肉末时,先把肉馅卸开之后,放点葱,放点姜末,放点白胡椒粉,放点盐,把它先腌一下,然后放点儿老抽,稍微提点颜色,然后用油把它滑开,将肉末炒得干干的,现加点榨菜末儿,够味!

去超市买点小芽菜,然后弄点儿鸡蛋丝儿,(鸡蛋丝儿就把这个鸡蛋摊在非常薄的平底锅上,摊完之后把它取出来之后卷上,然后切成丝儿),再准备黄瓜丝儿,最后将豌豆稍微焯一下,花生炸一下……步骤实在太多不一一描绘了,反正就是一个字,赞!

菜码全备齐了,就开始煮面。面条也有讲究,煮面条的时候一定要注意火候,煮到七成熟,什么是七成熟呢?就是面条儿中间有一个白点,称为一根儿线。不能将它全煮熟,因为我们捞出来之后,面条的热度还会进一步使面条加热,如果全煮熟的话,面条就会显得绵软,不筋道而且还会粘成一坨,面和还要用香油拌一拌,这才够香呢~

经过万水千山,面和配菜终于准备齐备,只差……只差我的那碗!可惜只能隔着屏幕观赏,不能亲尝矣!

这样一顿凉面就制作完成,是不是隔着屏幕就想赶紧的来一碗尝尝。夏天如果能吃得上这样的一碗凉面,感觉上辈子拯救了银河系。一份凉面,20多种菜码和调料,恐怕连面馆都得佩服了!

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